Per cambiare il destinatario di un documento devi cliccare il pulsante della videata che vedi di seguito
 

Inserisci la partita IVA del cliente che vuoi inserire in fattura

Se il cliente è già presente all'interno della lista delle tue anagrafiche, selezionalo in modo da inserirlo in fattura. 

Se il cliente non è presente all'interno della lista delle tue anagrafiche, ti viene proposta la lista vuota dell'elenco delle anagrafiche, premi quindi il pulsante conferma ed avrai la videata per la compilazione della nuova anagrafica. 

Dopo aver compilato i dati clicca il pulsante "ok".